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“… Seule dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre…”

Colette

Faut-il encore pour cela que le viticulture pratiquée le lui permette. Hors, l’écrasante majorité des meilleurs vins que je déguste sont issus de raisins Biologiques ou Biodynamiques. Ce ne peut être le fruit du hasard…

Mais, quoi qu’il en soit, la notion de réussite est pour moi l’essentiel, à 10 euros comme à 100. C’est pourquoi mon métier consiste à déguster un très grand nombre de vins pour n’en retenir que très peu. Pas un seul flacon que vous verrez dans ma “caverne d’Ali Baba” n’y a échappé. Pas un vous dis-je !

 
 
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Olivier Nesson Cavist

Mon histoire

La cave Petit Verdot concrétise mon rêve de devenir caviste indépendant. A 18 ans déjà, l’envie de reprendre une cave à Saint Maur m’avait titillé ! Raisonnablement, je suis parti étudier la vigne et le vin à Bordeaux. Devenu technicien supérieur en viticulture et œnologie, j’ai ensuite travaillé pendant plus de dix ans dans des chais à Bercy, avant de faire le grand saut de l’indépendance pour assouvir ma passion.

Cela fera bientôt vingt ans que je sélectionne  uniquement le meilleur de tout ce que je déguste pour vous le proposer en adéquation avec vos besoins, votre budget et vos goûts. Et c’est le bonheur ! 

Cave Petit Verdot

Ma sélection des vins

* Vins Biologique ** Vins 'Nature' *** Vins Biodynamiques
Vins Champagne Cave Petit Verdot
La Champagne
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Vins d'Alsace Cave Petit Verdot
L'Alsace
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Vins Loire Cave Petit Verdot
La Loire
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Vins du Bourgogne Cave Petit Verdot
La Bourgogne
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Vins du Beaujolais Cave Petit Verdot
Le Beaujolais
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Vins Jura et Savoie Cave Petit Verdot
Le Jura et la Savoie
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Vins Bordelais Cave Petit Verdot
Le Bordelais
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Vins du Rhône Cave Petit Verdot
Le Rhône
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Vins du Sud Ouest Cave Petit Verdot
Le Sud-Ouest
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La Provence Cave Petit Verdot
La Provence
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Vin Languedoc-Roussillion Petit Verdot
Le Languedoc-Roussillon
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Les Vins Corse Petit Verdot Sucy en Brie
La Corse
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Les vins Etranger Cave Petit Verdot
Les vins Etrangers
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Cidres Cave Petit Verdot
Les Cidres
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Ma sélection des spiritueux

Pelemel Spirits Cave Petit Verdot
Ma sélection des spiritueux
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Mon épicerie

Pêlemêle 3 Spirits Cave Petit Verdot
Saucissons
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Pour toute demande n’hésitez pas à me solliciter, c’est avec plaisir que je vous apporterai mon expertise.

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      Cave Petit Verdot Caviste caviste autour de moi Caviste Ile de France digeste et possède un fruité éclatante ! Composé majoritairement de Cinsault et de Carignan il reflète l’intelligence et le talent de ses géniteurs. Bon et Bio il va de soi... Les vins " Primeur" sont arrivés Oscar est délicieux Vin du mois

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